ما هي كمية الطعام التي يتم رميها في سلة المهملات كل عام؟ وهل تتجنبون رمي الطعام؟
في استطلاع أجري في متاجر البقالة ALDI، أجاب المستهلكون على هذه الأسئلة. وأظهرت نتائج الاستطلاع أن حوالي 95٪ من الألمان يحاولون عدم إهدار أي طعام. لكن في هذا الاستطلاع كانت هامبورغ هي ثاني أكثر مدينة يرمي سكانها نفايات هائلة من طعام بعد مدينة سارلاند.
12 مليون طن من الطعام ترمى كل عام
وفقًا لمورغن بوست، قال معظم المشاركين في الإستطلاع والبالغ عددهم 5000 تقريبًا، اأنهم يستخدمون كل الطعام في منازلهم. وقال آخرون منهم أنهم ينتبهون إلى الاستهلاك في الوقت المناسب والتخزين المناسب والإدارة السليمة عند التسوق. واحد من كل عشرة قالوا إنهم يأكلون الطعام بعد انتهاء تاريخ الصلاحية. وقال حوالي 16٪ أنهم يتخلصون من الطعام مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا للدراسة يتخلص كل مقيم في ألمانيا من 75 كجم من الطعام كل عام، وما يعادل 12 مليون طن سنويًا في جميع أنحاء العالم.
95 % من المستهلكين يحاولون عدم إهدار الطعام
ما يقرب من نصف المشاركين في الإستطلاع يعتقدون أن معظم النفايات الغذائية تأتي من تجار التجزئة. لكن وفقًا لدراسة أجرتها الوزارة الفيدرالية للأغذية والزراعة، فإن التخزين الغير مناسب في المنازل يمثل 52 % من مجموع نفايات الطعام. ومع ذلك، فإن تجار التجزئة ومراكز الإنتاج الأولية ومعامل تصنيع الأغذية ليسوا أبرياء أيضًا من رمي نفايات الطعام، حيث يبلغ نصيبهم من 12 مليون طن من النفايات حوالي 4.1 مليون طن. ويعتقد مركز المستهلك في هامبورغ بأن عدد الحالات التي لم يتم الإبلاغ عنها هو أعلى من ذلك.
19 كجم تُلقى كل عام عن كل مواطن
أظهر تحليل النفايات المنزلية الذي أجرته خدمة التنظيف البلدية في هامبورغ لعام 2019، أن 47.3٪ من النفايات Restmülls هي نفايات عضوية organische Abfälle، وأن هناك زيادة برمي هذا النوع من النفايات مقابل المواد الأخرى. حيث يقوم كل مواطن في هامبورغ بإلقاء حوالي 19 كجم من النفايات العضوية كل عام. أنا ما لا تشمله هذه الأرقام فهو نسبة الطعام الذي لا يزال صالحاً أو معلباً.
نفايات الطعام العضوية تنتج غاز CO2
وفقًا لـ Morgan Post، يتم إنتاج أكثر من ثلاثة جيجا طن من غاز ثاني أكسيد الكربون “CO2” سنويًا عن طريق الطعام المهدور في جميع أنحاء العالم . والكثير من المواطنين يقللون من شأن الموارد التي تضيع في هذه العملية. أيضاَ أثناء الإنتاج يتم استهلاك المياه والكهرباء والأسمدة وأكثر من ذلك بكثير، فمثلاً يتم صرف 15 ألف لتر من الماء لكل كيلوغرام واحد من لحم البقر. لذلك يجب التخلص من النفايات بشكل منفصل عن النفايات العضوية إن أمكن، لأنه يمكن استخدام النفايات العضوية في محطات الغاز الحيوي لتوليد الطاقة.
Foto: Marcelo Hernandez / Hamburger Abendblatt
