باغ‌های سیب در شمال آلمان؛ مکانی برای چیدن میوه در پاییز

اولین ماه پاییز به پایان می‌رسد و با آن فصل برداشت میوه‌ها نیز تمام می‌شود. با این حال، ساکنان شمال آلمان خوب می‌دانند که سپتامبر و اکتبر بهترین زمان برای رفتن به «آلتس لند» است. اگر برنامه‌ای برای این آخرهفته طولانی ندارید و حال و هوای یک سفر کوتاه را دارید، بازدید از باغ‌های سیب و تجربه‌ی گشت و گذار در میان مزرعه‌ها و چمنزارها خالی از لطف نخواهد بود.

بیش از ۷۰۰ سال است که در این منطقه میوه کشت می‌شود. بزرگترین باغ سیب اروپا نیز در این‌جا قرار دارد. درختان سیب تقریبا ۸۰ درصد از کل مزارع میوه در منطقه را اشغال کرده‌اند. پس شاید زمان بازدید از این مزرعه‌ها فرا رسیده باشد؛ آن هم فقط برای جمع‌آوری میوه‌های رسیده که با گرمای خورشید از درختان ریخته و با عطر پاییز آغشته شده‌اند.

باغ‌های سیب در نزدیکی هامبورگ

این روزها ده‌ها مزرعه سیب دروازه خود را به روی بازدیدکنندگان باز کرده‌اند. در این‌جا نه تنها سیب از همه گونه‌های ممکن را می‌توان خریداری کرد -که این کار را در بازارهای مزرعه یا در سوپرمارکت نیز می‌توان انجام داد- بلکه مهم‌ترین سرگرمی پاییزی در Altes Land قدم زدن در میان درختان و جمع‌آوری میوه‌های رسیده در یک سبد است.

آسان‌ترین راه برای رسیدن به مزرعه با وسایل نقلیه عمومی در هامبورگ-نوئنفلد (Neuenfelder Fährdeich 18, 21129 Hamburg) است. سیب از آگوست تا نوامبر در این‌جا برداشت می‌شود و انواع زمستانی نیز برای نگهداری طولانی مدت وجود دارد. ظروف میوه را می‌توان هر روز از ساعت ۹:۳۰ صبح تا ۶:۰۰ بعد از ظهر از فروشگاه مزرعه بدست آورد. رایج ترین گونه‌های موجود در این باغ عبارتند از گالا، توپاز، جانا پرینس و روبینت.

باغ هاسلدورف در شلسویگ-هولشتاین (Hafenstraße, 25489 Haseldorf) از نظر مساحت و تنوع گونه‌ها بزرگترین باغ است. می‌توان از هامبورگ با ترانسفر – با اتوبوس یا قطار شهری – به آن رسید. میوه در این‌جا تا اکتبر/نوامبر برداشت می‌شود، دسترسی به باغ کاملا رایگان است. بازدیدکنندگان می‌توانند تا حداکثر ۱۰ کیلوگرم را فقط برای نیازهای خود با خود ببرند.

ویژگی اصلی باغ هاسلدورف بیش از ۱۸۰ نوع میوه آن است که برخی از آن‌ها را دیگر در فروشگاه‌ها نمی‌توان یافت. علاوه بر این، زمین به عنوان یک منطقه تفریحی طبیعی شناخته می‌شود، بنابراین از هیچ کود یا آفت کش‌های شیمیایی برای رشد میوه استفاده نمی‌شود و همه چیز تا حد امکان طبیعی است. در این‌جا می‌توان گوسفندانی را نیز دید که آزادانه در میان درختان می‌چرند. دقیقاً به دلیل حضور این حیوانات ورود به باغ با سگ ممنوع است.

لیست کامل انواع میوه‌ها را می‌توانید در اینجا بیابید.

باغ‌های میوه در یورک

با این حال، اگر یک روز آزاد و حال و هوای یک سفر کوتاه را دارید، بازدید از یورک را توصیه می‌کنیم. این شهر شمالی آلمان قلب باغ‌های سیب است. خانواده‌های این‌جا نه تنها می‌توانند میوه‌های رسیده را که چند دقیقه پیش فقط از مزرعه چیده شده‌اند، به شما پیشنهاد دهند، بلکه می‌توانند یک سری تورهای گشت‌وگذار را نیز به شما ارائه دهند.

در باغ‌های محلی درختان بر اساس انواع کاشته می‌شوند، می‌توانید هر چقدر که دوست دارید بچشید و انتخاب کنید. شما همچنین می‌توانید انواع توت‌ها، میوه‌ها و سبزیجاتی را که در این‌جا پرورش می‌دهند، از مغازه‌های مزرعه خریداری کنید. برعلاوه، آب‌میوه، مربا، سیب، شراب، دمنوش‌های گیاهی، میوه های خشک، شیرینی‌ها، انواع ترشی‌ها و محصولات چوبی را می‌توان خریداری کرد که همه در اینجا ساخته شده است.

با این حال، به خاطر داشته باشید: قیمت محصولات در این‌جا کمی بالاتر از فروشگاه است (بله، شما باید حدود ۳ یورو برای یک کیلوگرم سیب بپردازید). بالاخره کیفیت بالاتر است و تازگی حرف اول را می‌زند.

معروف‌ترین مزرعه در یورک هرزاپفلهوف (Herzapfelhof) است. “سیب‌های قلب مانند” که ممکن است در فروشگاه‌های آلمان دیده باشید در اینجا رشد می‌کنند. در واقع «برندینگ» میوه یکی از خدمات متداول خانگی این مزرعه است. نام شرکت، نام یکی از عزیزان روی میوه…همه این‌ها را می‌توان از قبل پیش از کشت سفارش داد. یا میوه با برچسب کریسمس یا روز ولنتاین را می‌توان از این محل خریداری کرد.

علاوه بر این، این مزرعه برای یک سفر یک روزه با کودکان ایده آل است. دانش آموزان مهدکودک‌ها و مدارس اطراف در روزهای هفته نیز به این‌جا آورده می‌شوند. درختان این‌جا کم رشد هستند، میوه‌ها نزدیک به زمین هستند و جمع آوری آن‌ها برای کودکان آسان است. کودکان با گاری‌های مخصوصی که توسط تراکتور کشیده می‌شوند در اطراف این منطقه می‌چرخند.

هزینه گشت و گذار یک ساعته برای بزرگسالان فقط ۷.۵۰ یورو است و برای همه کودکان زیر ۱۶ سال رایگان است. در جریان گشت و گذار در مزرعه، کارمندان محلی در مورد تولید صحبت می‌کنند، عملیات مرتب سازی و انبارها را نشان می‌دهند و در مورد باغ ها و ویژگی‌های خاص کشت بیش از ۲۵۰ نوع سیب حرف می‌زنند. گشت و گذار در هر شرایط آب و هوایی از طریق باغ ها یا زمین‌های مزرعه انجام می‌شود. از بازدیدکنندگان خواسته می‌شود از قبل ثبت نام کنند. اما به آن‌ها همچنان توصیه می‌شود که خجالتی نباشند و در مورد امکان گشت و گذار در محل نیز بپرسند.

آب تازه گرفته شده، سیب و آبجو از برداشت جدید، کیک سنتی و اشترودل، انواع مرباهای تهیه شده از میوه‌ها و انواع توت‌های محلی و عسل این‌جا موجود است. مطمئناً این فروشگاه محلی را دست خالی ترک نخواهید کرد. و همچنین سوغاتی، جعبه‌های مختلف و وسایل چوبی خانگی. و البته ده‌ها گونه سیب رسیده و آبدار، که در حال حاضر روی شاخه‌ها منتظر هستند. در آستانه هالووین، همچنان کدو تنبل‌هایی با رنگ‌ها و اشکال مختلف در حال حاضر به فروش می‌رسد.

به هر حال، سیب‌هایی که خودتان انتخاب می‌کنید ارزان‌تر از سیب‌هایی هستند که از قبل در قفسه‌های فروشگاه مزرعه قرار دارند. انواع سانتانا، الستار، گالا، رویال جوناگلد و کاکس اورنج اکنون رسیده اند. هزینه یک کیلوگرم سیب جمع آوری شده ۲.۷ یورو است. اما اگر از ۱۰ کیلوگرم بیشتر جمع‌آوری کنید هزینه آن کمتر می‌شود.

ظروف جمع‌آوری میوه را می‌توان با خود برد و یا در محل تحویل داد. حتما در ورودی فروشگاه ثبت نام کنید و در خروجی میوه‌های جمع آوری شده را بپردازید. مزرعه هشدار می‌دهد: برخی از درختان حمایت مالی می‌شوند، به این معنی که هزینه کشت آنها توسط بازدیدکنندگان خاصی تامین شده است. چنین درختان سیب دارای علائم مربوطه هستند و چیدن سیب از آن‌ها غیرممکن است. با این حال، می‌توانید خودتان یکی از درختان را اسپانسر کنید. هزینه از ۴۵.۹ یورو در سال شروع می‌شود.

عطرهای مزرعه گیج کننده هستند. به سادگی می توانید با یک نسیم ملایم در وسط باغ سیب از آنها لذت ببرید. برای این منظور یک منطقه جداگانه با میز و نیمکت وجود دارد. همچنین یک کافه در محل وجود دارد که غذاهای تهیه شده از محصولات محلی را ارائه می‌دهد.

و فقط قدم زدن در یورک لذت زیبایی شناختی خالص است. همه‌جا حیاط‌های نیمه چوبی قدیمی با دروازه‌های سنتی کاملاً حفظ شده است. و البته هکتارها زمین مزرعه و باغ!