Photo by Amina Filkins
23. ژانویه 2023

هشدار بزرگ :« کودکان چاق احتمال دارند که بمیرند.»

دکتر ماتیار ریدل از برخی غذاها به عنوان “سه قاتل بزرگ” صحبت می‌کند و خواستار توجه سیاستمداران شده است. 

مدت‌هاست که ممنوعیت تبلیغات گسترده برای سیگار وجود دارد و تصاویر روی بسته‌ها نیز خطرات سیگار را نشان می‌دهد. با این وجود دکتر ماتیاس ریدل تقاضای توجه خیلی بزرگتر در بخش‌های دیگر را دارد. او می‌خواهد که تبلیغات غذاهای فست‌فود یا ناسالم برای کودکان ممنوع شود. این متخصص تغذیه می‌گوید:« یک کودک چاق به احتمال زیاد یک بزرگسال چاق می‌شود. واقعا بسیار دشوار خواهد بود که یک کودک با اضافه وزن زیاد را از چاقی بعد از ۱۰ سالگی دور نگه دارید و احتمال مرگ اینگونه کودکان بسیار است.» او کتابی جدید با عنوان “غذای ما – قاتل و شفا دهنده. چرا باید برای فاجعه‌ای که در بشقاب‌هایمان است کاری انجام دهیم.” منتشر کرده است. 

 دکتر تغذیه: یک چهارم مردم آلمان چاق هستند.

مدیر پزشکی مدیوم هامبورگ، بزرگترین مرکز تخصص اروپا برای دیابت و تغذیه می‌گوید که ما به سمت یک فاجعه می‌دویم و اکثر مردم از آن آگاه نیستند. “ما در واقع با آنچه که می‌خوریم داریم از پشت به خود خنجر می‌زنیم.” آقای ریدل این مقایسه را اغراق آمیز نمی‌داند:« در سراسر جهان،‌ ۲۰ درصد از همه مرگ‌ها ناشی از تغذیه نامناسب است و ما فکر می‌کنیم که در آلمان این موضوع خیلی بدتر است.» گفته می‌شود که یکی از هر چهار نفر در آلمان به شدت اضافه وزن دارند. به گفته دکتر، یک چهارم مردم در آلمان چاق هستند، یعنی به شدت اضافه وزن دارند و همچنین یک چهارم افراد در سنین بالا حدود ۶۰ یا ۷۰ سال به دیابت مبتلا هستند.

کودکان چاق اگر وزنشان را کم نکنند “محکوم به فنا هستند.”

تقریبا ۵۰٪ از زنان و حدود ۶۰٪ از مردان دارای اضافه وزن هستند. در بین کودکان اما این کمی بهتر و ۶٪ از آنها از چاقی رنج می‌برند. گفته می‌شود که این کودکان تقریبا غیر قابل درمان هستند. معمولا به همان اندازه چاق می‌مانند و خیلی زودتر و بسیار شدیدتر به بیماری‌های مرتبط با چاقی مبتلا می‌شوند. دکتر می‌گوید:« اگر این بچه‌ها تا سن بلوغ وزنشان را کم نکنند، به اصطلاح محکوم به فنا هستند.» 

دکتر تغذیه همچنین از تبلیغات فست فود برای کودکان انتقاد کرد

او می‌گوید که وقتی که کودکان در معرض تبلیغات صنایع غذایی قرار بگیرند، تبدیل به مصرف‌کنندگان وفادار فست‌فود، نوشابه‌ها، شیرینی‌ها و … می‌شوند. آنجاست که در معرض خطر بیماری‌های خطرناک قرار می‌گیرند. :« نکته بد این است که ما می‌توانیم در آمار مشاهده کنیم که خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در جوانان افزایش یافته است.» آقای دکتر از سه قاتل بزرگ ثابت شده در مطالعات که عمر ما را کوتاه می‌کنند، نام می‌برد. این موارد لیموناد، شیرینی و محصولات پخته (بسته‌بندی شده) و همچنین سوسیس هستند. ترکیب این موارد بین ۱۵ تا ۲۰ سال عمر مردان را کوتاه می‌کنند. “یعنی مردن کمی بعد از ۶۰ سال.” او عقیده دارد که دیگر نباید برای غذاهای ناسالم که به طور خاص کودکان را هدف قرار می‌دهند، تبلیغ شود:« مصرف‌کنندگان جوان به عنوان مصرف‌کنندگان بعدی و با روحیه صنعتی غذا بزرگ می‌شوند. اینطور نمی‌شود پیش رفت. ما  نیاز به تدریس تغذیه در مدارس داریم.»