مهمان‌نوازی مردم افغانستان ستودنی است. اما وقتی این پذیرایی با موسیقی، سرود و سرگرمی همراه شود قطعاً زیباتر و دلپذیرتر خواهد بود. با این پیش فرض، رستورانت وطن به عنوان مرکز فرهنگی افغان‌ها در هامبورگ، حدود یک سال قبل برای پذیرایی از هموطنان و ایجاد فضای مطمئن و صمیمی برای اجرای برنامه‌های مختلف فرهنگی، اجتماعی و موسیقی از سوی رسول کوهستانی و همسرش محسنه کوهستانی از فعالان ورزشی و فرهنگیان افغان مقیم آلمان، در مرکز شهر هامبورگ افتتاح شد.
این رستورانت همچنان به عنوان یک انجمن فرهنگی در سطح شهر هامبورگ فعالیت دارد و در برنامه‌ها و گردهمایی‌های آن بیشتر کسانی اشتراک می‌کنند که عضویت این انجمن را داشته باشند. شرایط عضو شدن در این نهاد بسیار ساده و با یک تماس تیلفونی امکان‌پذیر است.
رسول کوهستانی، مسئول و بنیان‌گذار این انجمن در مورد ایجاد این مرکز می‌گوید: «هدف از ایجاد این رستورانت، ترویج و معرفی فرهنگ و هنر مردم افغانستان به جامعه میزبان است.» این زوج مبتکر همچنان در نظر دارند تا با برگزاری برنامه‌های مختلف موسیقی، تفریحی و سرگرمی در این رستورانت، زمینه را برای دید و بازدیدها و جمع کردن هنرمندان، سینماگران و فرهنگیان زیر یک سقف فراهم سازند. به‌باور آقای کوهستانی، افغانستانی‌های که در غربت بسر می‌برند همواره برای حفظ و توسعه فرهنگ و معرفی آن به نسل‌های آینده و فرزندان خود، نیاز به پردازش و توسعه این چنین ایده‌ها و راه اندازی برنامه‌های مشابه دارند.
برنامه‌ها و فعالیت‌های مهم این انجمن
برجسته‌ترین فعالیت این انجمن در حال حاضر راه اندازی یک مکتب موسیقی است که در آن حدود ۳۰ الی ۴۰ دانش آموز روزانه آموزش می‌بینند. در کنار آن، صنف‌های آموزش شطرنج برای رده‌های سنی مختلف و برگزاری دوره‌های آموزشی در زمینه‌های کامپیوتر، نقاشی، بافت و آشپزی برای خانم‌ها نیز جز برنامه‌های این انجمن هستند.
خانم محسنه کوهستانی عضو هیئت مدیره این مرکز که از سال‌های زیاد سرگرم برگزاری برنامه‌های فرهنگی و پیش‌برد تمرینات ورزشی برای زنان در شهر هامبورگ است، در مورد پیشنهادهای ویژه‌ی این انجمن برای خانم‌ها می‌گوید: «ما در نظر داریم تا برای زنانی که علاقه‌مند ورزش هستند اما بنابر دلایل و مشکلات گوناگون نمی‌توانند به سالن‌های ورزشی در سطح شهر بروند و تمرین کنند، زمینه‌ی ورزش و تمرینات ورزشی در یک فضای مطمئن را فراهم کنیم.» به‌گفته او، برگزاری کلاس‌های ورزشی برای خانم‌ها در اولویت برنامه‌های کاری این انجمن قرار دارد و در صورت علاقه‌مندی خانم‌ها به‌زودی آغاز می‌شود.
ایجاد مکتب موسیقی برای افغان‌ها
این زوج افغان همچنان با استفاده از فضای رستورانت وطن، مکتب موسیقی «پتیاله، آریانا و شمشورسی» را با هدف آموزش و ترویج موسیقی اصیل افغانی و رهایی از استرس و فشارهای مهاجرت برای علاقه‌مندان و دوستداران موسیقی ایجاد کرده‌اند. در این مکتب، موسیقی به شیوه علمی و به سبک‌های مختلف توسط استادان موسیقی هندی، پاکستانی، افغانی و آلمانی در رشته‌های مختلف از جمله آوازخوانی، هارمونیه، طبله، گیتار و کیبورد تدریس می‌شود. کودکان، نوجوانان و همه علاقه‌مندان می‌توانند با ثبت نام در این مکتب سبک‌های مختلف موسیقی را به‌گونه علمی بیاموزند. به‌گفته رسول کوهستانی برای اشتراک خانم‌های علاقه‌مند موسیقی تخفیف پنجاه درصدی در نظر گرفته شده‌است.
حمایت از هنرمندان و ورزشکاران در داخل افغانستان
خانم محسنه کوهستانی همچنان در مورد درآمد و عایدات این رستورانت می‌گوید: «درآمد بدست آمده از مکتب موسیقی، کورس‌ها و برنامه‌های آموزشی مختلف پس از پرداخت کرایه و مصارف رستورانت و حقوق استادان، آشپزها و کارمندان، از طریق بنیاد خیریه که ما در زمان کرونا ایجاد کرده‌ایم به کودکان و خانواده‌های نیازمند در داخل افغانستان فرستاده می‌شود.»
به‌گفته آقای کوهستانی، این انجمن فرهنگی درآمدی را که بیشتر از طریق راه اندازی برنامه‌های مختلف موسیقی و فرهنگی بدست می‌آورد مشخصاً برای کمک و حمایت از خانواده‌های نیازمند ورزشکاران، هنرمندان و فرهنگیان در داخل افغانستان استفاده می‌کند.
برنامه شب موسیقی در رستورانت وطن
پس از یک وقفه طولانی به دلیل همه‌گیری کرونا، عصر سه‌شنبه، بار دیگر برنامه شب موسیقی با هنرنمایی استادان و هنرمندان چیره دست افغانی، هندی و پاکستانی مکتب موسیقی «پتیاله، آریانا و شمشورسی» و اشتراک علاقه‌مندان و فرهنگیان افغان مقیم شهر هامبورگ، با اعمال مقررات بهداشتی در رستورانت وطن برگزار شد. خانم کوهستانی می‌گوید که هدف از برگزاری این چنین برنامه‌ها، جمع شدن هموطنان و علاقه‌مندان موسیقی زیر یک سقف و کاهش فشارهای روانی در دیار غربت به‌ویژه استرس‌های دوران کرونا است. در این برنامه حدود ۵۰ تن از فرهنگیان، هنرمندان و علاقه‌مندان موسیقی افغانی اشتراک کرده بودند.
در این آلبوم عکس مسرات زهرا عکاس کشمیری، گوشه‌های از این برنامه را به تصویر کشیده است.
